9月28日,在中秋、国庆两节到来之际,市政府副市长张经华在市食品药品监督管理局党组书记、局长鞠世闻的陪同下,对我市"两节"前餐饮服务食品安全情况进行了视察。
张经华副市长先后视察了海港区秦皇国际大酒店、北戴河暑供酒店,每到一处,都深入各操作间仔细查看、询问、了解管理制度执行情况,台帐建立情况,清洗消毒、厨房卫生、设施设备运行等情况。视察过程中,鞠世闻局长详细介绍了全市食药监系统节前监管工作准备情况及节日期间采取的相应措施:一是在节前启动了全市餐饮服务食品安全百日整治行动,坚持严抓严管,确保两节和十八大期间餐饮食品安全;二是对市直管大型餐饮单位负责人、餐厅经理和厨师长进行了培训,强化企业第一责任人意识,提高企业保障安全的能力和水平;三是节前对全市所有餐饮单位进行拉网式排查,针对从业人员健康状况,食品原料采购索证,进出货台帐、食品添加剂使用情况、油脂采购处理、加工操作、餐厨垃圾处理等各个环节进行了严格的检查,确保每一项制度都落实到位;四是节日期间全系统取消休息,实行全时段明查暗访,发现并排除食品安全隐患,确保节日期间餐饮安全。同时,保证举报电话24小时畅通,以便及时处置群众举报。
张经华副市长在视察过程中,对市食药监局所采取的工作措施给予了充分肯定,并提醒餐饮单位负责人:两节期间来秦游客较多,期间举办婚宴的场次增加,各餐饮单位一定要高度重视,进一步强化安全意识,严格落实各项食品安全制度,要确保团餐接待保质保量,确保中外游客和市民饮食安全,防止食物中毒等安全事故发生。