暑期将至，凉菜越来越受到广大用餐人员的欢迎，冷食类食品安全也成为了大众关心关注的热点，网络上也出现了餐饮经营者未设置凉菜制作区提供凉菜而被处罚的新闻。
为避免餐饮经营者重蹈覆辙遭受不必要的处罚，近日，北戴河新区行政审批局组织冷食类食品制售审批专题研讨会，学习讨论《餐饮服务食品安全操作规范》、《食品经营许可管理办法》等规范性文件，分析研判不规范经营带来的食品安全隐患，就下一步规范餐饮环节冷食类制售审批提出建设性意见。
一是加强宣传力度。制作了温馨提示卡摆放在大厅窗口，提醒申请人要按经营实际设置凉菜间和专用操作区，告知需要配备相应的设施、设备。
二是严格现场核查。在现场核查时严格按照《河北省(餐饮服务类）食品经营许可审查细则》进行检查，确保凉菜间和专用操作区的设施、设备配备到位、符合要求，并要求从事冷食类制售的餐饮经营者，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》要求，在凉菜间或专用操作区加工制售凉菜。
依法审批是我们的职责，规范经营也是餐饮从业者必须坚守的底线，行政审批局将不负使命，与各类行政相对人共同建设美丽新区，铸就新区美好未来。