为确保我市暑期各级领导、广大人民群众及中外游客饮食用药安全，严防食品药品安全事件发生，全面提升暑期食品药品安全监管工作水平，顺利实现“和谐暑期、安全暑期”目标，按照市暑期工作相关要求，5月8日，市食药监局召开全市食药监管系统2012年“暑期工作上水平”活动动员暨两项工作调度会，市食药监局党组书记、局长鞠世闻出席会议并作重要讲话。

鞠世闻局长指出，最近一段时期，食品药品监管工作面临形势之严峻、局面之复杂、任务之艰巨、压力之巨大，可谓是前所未有。在这一特殊敏感时期，市局决定召开全市食品药品监管系统2012年“暑期工作上水平”活动动员暨两项工作调度会，主要任务是，严格贯彻落实国家和省市相关工作要求以及市暑委会第一次会议精神，全面了解和掌握各单位工作开展情况，科学研判面临形势，合理安排部署今后一段时期特别是暑期期间的食品药品监管工作。

鞠世闻局长强调，铬超标胶囊剂药品查控工作、女拳世锦赛保障、暑期保障都是重大政治任务，必须坚持重点抓、抓重点，系统抓、抓系统，反复抓、抓反复，全力以赴的完成好各项工作。一是要以高度负责的态度，做好铬超标胶囊查控工作。药品生产企业对于没有把握的胶囊剂药品，要尽快召回；胶囊和胶囊剂药品生产企业自2012年5月1日起必须对购进的原辅料和销售的产品逐品种、逐批次严格检验，该项工作也要于5月10日前完成；各批发、零售和使用单位要对照国家局最新公布的铬超标胶囊药品，重新开展自查；各县局及市局相关科室要严格执行“日报告”及“零报告”工作要求，及时将每日检查情况报市局办公室。二是要以决战决胜的气魄，完成好女拳世锦赛食品药品安全保障任务。餐饮服务食品方面，坚持驻点全程监督，尽快进驻相关餐饮接待单位，实施死看死守，对接待酒店的食品安全情况和食品加工制作过程进行全程跟踪检查，确保监管无漏洞。实行主管副局长及支队领导、驻点监督员日碰头制度，认真查漏补缺，并及时将工作开展情况报局党组。督促餐饮单位严格落实采购、餐饮具消毒、晨检等制度，特别要把“双证上岗”制度落到实处，严把餐饮食品安全各个关口。强化对接待酒店周边餐饮服务单位的监督检查力度，消除隐患，确保消费者饮食安全。含兴奋剂药品治理方面，按照市局的统一安排部署和实施方案要求，认真抓好“四个规范”，即规范含兴奋剂药品生产行为、经营行为、使用行为、信息发布和交易行为，集中系统合力，统一行动步调，实行全面治理。各监管部门要做到“三个确保”，即确保药品生产经营企业按照规定渠道销售蛋白同化制剂、肽类激素；确保药品零售企业不销售胰岛素以外的蛋白同化制剂、肽类激素，严格凭处方销售胰岛素及其他实施处方管理的含兴奋剂药品，含兴奋剂药品要按照规定标注“运动员慎用”标识；确保医疗机构管好蛋白同化制剂和肽类激素，防止流出院外。为确保万无一失，女拳赛期间，一定要监督各涉药企业暂停销售使用含兴奋剂类药品。三是要以精益求精的态度，开展好“暑期上水平”活动。一是监管和支暑人员培训工作。餐监科要于6月15日前牵头组织好支暑队伍的组建工作，于6月15日—25日，对涉暑餐饮单位开展一次全面拉网检查，彻底消除各类安全隐患。人事科要于6月上旬前，完成对支暑人员和新进执法人员的培训工作，进一步提高监管人员依法行政能力，以适应暑期工作的需要。二是预防食物中毒工作。6月上旬前，要召开一次防控食物中毒研讨会，就防控食物中毒事件发生等难点问题，进行一次深入细致的研究，进一步提高监管队伍预防和应对食物中毒事件的能力。三是应急演练工作。6月上旬前，要组织一次应急实战演练活动，切实提高监管人员处置食品安全突发事件的实战能力，为暑期餐饮食品安全保障工作做好充分准备。

同时，要一并推进以下几项工作。一是规范接待团餐单位管理，对接待团餐单位进行备案审查。对中央、省领导暑期可能外出就餐单位进行预防性监督检查。二是以市直管餐饮单位和小餐饮单位为重点，全面推进量化分级管理，暑期前重点区域动态分级管理要实现全覆盖。开展餐饮单位食品安全管理人员配备工作，暑期前完成市直属餐饮服务单位专职餐饮安全管理人员配备、培训和发证工作。三是强势推进“小餐饮示范区（街、店）打造年”活动，以实施“明厨亮灶”等五个工程为抓手，充分利用二季度的黄金工作期，全面提升小餐饮经营管理水平，打造出我市餐饮食品的靓丽风景线。