为确保省院士联谊会第7次会员大会餐饮安全，督导各项保障工作落实，有效预防食物中毒、食源性疾病等食品安全事故的发生。近日，市局党组书记、局长鞠世闻多次亲临东山宾馆、东海滩花园、国家建材疗养院、金海园宾馆等餐饮保障单位现场检查指导，在详细了解了各接待酒店餐用具消毒、食品原料索证索票、食品加工过程、食品留样等情况后，鞠世闻局长提出几点要求：一是一如既往，尽忠尽责，全力以赴做好省院士联谊会食品安全保障工作。针对此次会议院士年龄较高、用餐人数较多等特点，鞠局长要求监督员一定不能有丝毫松懈，确保大事不出，小事不出。二是突出工作重点，保证各项工作落实到位。严把原料采购、索证索票关、食品原料快速检测关、餐用具清洗消毒关、加工制作过程生熟分开关、食品成品留样关等五个关键环节。三是创新监管理念。结合各保障餐饮单位引进的五常六T管理模式，进一步强化餐饮人员食品安全意识，提高食品安全管理水平，促进企业员工自律，争取落实到每一个细节。
鞠局长还要求各单位负责人进一步增强责任感和紧迫感，增强第一责任人意识，并严格按照要求采购新鲜安全食品原料，规范操作过程，保障食品安全万无一失。鞠局长同时叮嘱监督员要严格落实既定保障方案各项要求，从食品原料到成品进行全程监管，指导各接待酒店食品加工从业人员规范操作，及时消除各类食品安全隐患，同时要求监督员要利用先进的科技手段，尤其是快检设备，来确保每次购进的食品原料安全可靠，从而保障院士们的饮食绝对安全。